“今天的空气质量看起来不错，”正在喝着豌豆汤的一位保安说，“我尝尝汤的味道就知道了。”
现在，位于伦敦市中心的英国皇家建筑师协会里所有的员工和参观者每天都可以享受到汤屋（SoupHouse）提供的免费汤，而值得注意的是，汤的颜色与政府发布的每日空气质量指数中代表空气质量的颜色相匹配——绿色的豌豆汤代表了空气质量非常好，之后从黄色的白胡桃南瓜汤到红色的甜椒汤，空气质量依次变差，最后醒目的紫色甜菜辣根汤代表空气质量非常差。
这个有趣的“闻汤识空气”项目始于6月，厨房平均每天供应50杯汤，到现在为止它们全都是绿色的。
厨房除了做汤以外，也作为人们轻松获取全年空气质量数据的媒介，厨房的外部由一道道彩色的木质横条包被，每一道都代表了年中某一天的空气质量，这也是建筑师们对于如何将空气质量这一元素融入建筑中的一次创意尝试，他们的灵感来自于JohnSartain在年创造的术语“peasouper”（指伦敦厚重的黄色烟雾）。
去年，伦敦大学国王学院的一项研究显示，在伦敦，由于空气污染每年导致近人死亡。今年5月，世界卫生组织指出，伦敦空气中有两项颗粒物浓度超标。
伦敦的新市长萨迪克·汗曾保证将会把提升伦敦空气质量作为第一要务。在他上任后的一周内，他公布了未来的计划，指出伦敦的清洁空气区域面积将会翻倍，超过辆公交车将使用清洁科技翻新，并且年将对污染严重的交通工具征收额外款项。
汤屋的设计师表示，空气污染是一个不容易被察觉的问题，人们知道存在这一问题但却不知道它的源头、产生原因以及解决措施。汤屋的设立就是为了提升人们的意识，他们可以说：“我看见今天的汤是紫色的，那么为什么今天的空气这么差？我们能做什么？”
汤屋本身是用低成本、低化学添加剂的环保可回收材料建成的。目前的汤屋运行效果不错，人们的参与度也很高，设计师表示这项计划的最终目的是在不同污染频发地区建设相似设施，提高更多人对于污染的认知。
汤屋供应的汤是由一个小型家庭餐饮公司制作的，原料都是有机的时令蔬菜，有一些食材甚至是那些通常注定要被剩下或丢掉的食物。
一位刚喝完了汤准备回去工作的女士笑称，“汤十分好喝，虽然有点不妥，但我当时还是要说，我甚至有点期待空气质量稍稍变差一点，因为那样我就能尝到其他口味了，不过这显然不是这项计划本来的目的！”
温馨提示：汤屋位于伦敦的66PortlandPlace，W1B1AD，免费汤每天的供应时间为中午12点至下午2点，免费汤计划一直运行到年8月4日。
（编译自《卫报》，转载请注明）
赞赏
