脚踏异乡土地｜仰望梦想星空｜走太快扯着蛋儿
悦居英国
作为昔日的“日不落帝国”，英国曾经的辉煌到如今依旧令人赞叹。阴晴不定的天气、英式的绅士和传统、标准英语（QueensEnglish），这些标签人们常津津乐道。但唯独在饮食上，大英帝国在世界食坛上早已是臭名远昭。大家对英国食品的理解始终无法跨越鱼和薯条以及黑暗料理的围墙，但其实除此之外，英国还是有很多美味可寻的。作为英国首都的伦敦就汇聚了来自世界各地的美食，优游在这里给大家良心推荐伦敦的6间美食，去英国别再自带方便面了。1、BurgerLobster汉堡可以不试，龙虾必须要点
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BurgerLobster在伦敦共有六家店，最为人熟知的一家位于中心地段SOHO区。这家店在离中国城只有三个街区的DeanStreet上，从中国城步行不到十分钟就可以到达。可以说在BurgerLobster的SOHO店里是一座难求，我曾两次光顾都等上了一个多小时。店面并不那么显眼，门牌上的BurgerLobster书写得潦草且纤细。顶上是鲜红色的雨棚，和店内的红色沙发相呼应。BurgerLobster总是门庭若市，推开门进去常常会发现里面挤满了人。门口的位置有一个小酒吧，客人可以在这里边吃边等。
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店里的装饰看似简单，却暗藏惊喜。先要穿过一条狭窄的过道，左边是吧台，右边是一排红色沙发座椅。走到拐角时会发现一个更加开阔、明亮的空间，角落处还藏着惊喜，瞬间让人眼前一亮。有趣的是，这里没有主食菜单，只有酒单。一坐下，就会有服务生过来问你是要汉堡、龙虾、还是龙虾三明治（burgerorlobsterorlobsterroll），胃大的话可以选择两样。三个选项都是20磅，试问同一个价钱可以选龙虾的话，谁会拒绝呢？而且这个价钱能吃到这么美味的龙虾，真的是非常实惠。龙虾的做法分两种：蒸龙虾和烤龙虾，可以根据个人口味选择。每只龙虾大约有克，呈上来的餐盘里有分成两半的龙虾、装在小碗里的蔬菜沙拉、银杯里的细长薯条和酱料。酱料有两种选择：黄油酱（PlainButter）和黄油蒜茸酱（PlainButter+GarlicSauce）。
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虾烤得恰到好处，佐以独家秘制的黄油蒜茸酱。黄油和蒜茸的香味在口中蔓延开来，紧随其后的是鲜甜的虾肉，伴着些许烟熏味，禁不住一口接一口，不一会儿就发现龙虾唯剩下空壳，酱料也所剩无几。对于喜好清淡口味的食客来说，黄油蒜茸酱吃多了也许会腻，蔬菜沙拉可以中和。这里的沙拉和薯条都是同类中让人难忘的美食。这一餐虽然看起来分量不太多，吃完仍觉意犹未尽，但也能察觉到饱腹感了。吃香吃饱之后，满满的幸福感油然而生。
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Shoryu拉面馆是JapanCenter旗下的日本美食餐厅，从年底开始营业至今，已在伦敦开了五家店（有一家是外卖店）。摄政街（RegentStreet）店和本文中的BurgerLobster（SOHO店）离得不远，都靠近皮卡迪利广场（PiccadillyCircus）地铁站，只是方位不同。有一次和友人相约前往就餐，正值餐厅半价优惠活动。虽不是饭点高峰期，店外已是大排长龙，店面都被熙熙攘攘的人群遮挡了。不过好在吃拉面的速度比较快，等了半个多小时就到我们了。
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摄政街店面不大，小巧精致，门牌是暗黑色，招牌SHORYU中的“O”是用Logo来表示的，下面黄色的门帘上也印上了logo。门店外放置了三两盆竹子，玻璃窗上的文字和门帘兼颇具和风。走进店里，周围环境顿时嘈杂起来，桌与桌之间相隔很近，这家拉面店和上文提到的龙虾店都不是安静吃饭的绝佳场所。店里有两个房间，一进店就会看到吧台，西方食客是无酒不欢的，但他们对酒的喜爱是品而不是拼。
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菜单上有11种拉面可供选择，不管是肉食动物或素食主义者，吃辣的都吃辣的，都可以在这里找到你想要的那碗拉面。此外，小菜、点心，以及猪肉、鸡蛋和蔬菜等配料应有尽有。
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Shoryu拉面专营来自日本九州福冈市南部博多区的专业猪骨拉面，用猪骨熬制的汤非常出众，是整碗面的亮点。Shoryu拉面满足了我心目中对完美拉面的幻想：汤底浓郁香醇、拉面筋道爽滑、猪肉质嫩味鲜、还有胶质蛋黄的温泉蛋。整碗吃下来份量正好，这种恰如其分就像适当的留白，食物不在齿间了，但余味无穷。不愧是年米其林指南重磅推荐的餐厅。
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记得两年前去伦敦游玩时住在离很近的地方，每日从人潮涌动的利物浦街（LiverpoolStreet）地铁站出来，就能看到马路正对面的那家小小的POLO24HOURBAR。这间小馆子的门头仅有三个人的身位那么宽，一进去虽不宽敞但也别有洞天。四周的墙壁由平滑的白色瓷砖围成，圆木的桌子摸上去很有触感，整个餐厅的格调都非常local又随性。主打的ALL-DAY-BREAKFAST卖相味道俱佳，包含经典的茄汁黄豆、培根、煎蛋、蘑菇、烤番茄、香肠还有烘焙后尚冒着热气的吐司。如若你能将其一整份吃下来，绝对能保证你大半天不饿。当然，前提是你得能吃得完。
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虽说早午餐很是受欢迎，但是让我心心念念了这么久的绝非于此，而是常常出现在英式下午茶中必不可少的一道—Scone。Scone又作司康饼，里面添加了少许葡萄干，由小麦、大麦或麦片烘焙而成。相较于一般的饼干，它的口感更加细腻绵密。Scone一定要趁热吃，快刀从中间一切两半，涂上果酱和黄油然后迅速合上，有点像吃冰火菠萝油的感觉。POLO24HOURBAR的Scone真的可以让吃过的人心心念念了许久，我甚至偶尔会有想要为它再去一次伦敦的冲动。每次朋友都会去吃的时候专门发照片给我看，我也是不知道大家都安的什么心啦。
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刚烤好的Scone外皮微微酥脆，饼身厚实内芯绵软，带有馥郁的香气。搭配的手作草莓酱，果肉水润甘之如饴。特制的黄油非常令人难忘，有芝士的香味，又添加了些许奶油打发，让它更加容易推开涂抹。许是因为这简单的一笔，便点亮了整个scone的味道，让味觉的层次都变得立体丰满了起来。一只扎扎实实的Scone下肚后，方能懂得什么是高热量才能带来的幸福感。除了美食以外，这家小馆子的服务生也是一大亮点—非常热情。一进门，服务生通常会满脸堆笑的先和你客气完一整套，聊聊今天的天气，夸夸你今日的穿着，然后再问问你想吃点什么。于是，美味的早餐加上舒心的服务，一整天的心情也变得晴朗起来。
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虽然麦当劳、肯德基早就席卷了东方社会，但我个人对汉堡依然欣赏不起来，而GourmetBurgerKitchen（下文简称GBK）却能让我对汉堡有所改观。走进GBK餐厅纯属硕士同学的安排，看到菜单时无从下手，就点了他们家的经典牛肉汉堡。同行的印度同学是一个素食主义者，GBK针对素食主义者有四个菜品可以选择，印度同学点了蔬菜沙拉汉堡。GBK是一家汉堡连锁店，在大不列颠的辐射范围之内基本都可以找到它。单是伦敦就有20多家。餐厅的创建在二十年前，三个新西兰人想让汉堡也能做出美味，一直带着这样的想法经营这家汉堡餐厅。如果用他家的APP下单，还会额外赠送配菜。
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可以无限量享用的花生
GBK贝克街（BakerStreet）店的门外设有座位，天气好的时候坐在外面会很惬意。店外用的主色调是咖啡色。店内用了一些木头的装潢，原木料拼成简单的几何图形，也没有刷漆，别具风情。桌椅没有惊奇之处，每张桌子上有个红红圆圆的“大番茄”，用来装番茄酱，挺有意思。在汉堡没有上来之前，你可以吃一些GBK家的花生，他家的花生和柠檬水一样，是无限量供应的。花生好吃，非常香脆。兴许是在英国期间没怎么吃汉堡，GBK的汉堡让我觉得很不一样。两块面包胚之间放了好多食物：牛肉（或鸡肉、培根）、蔬菜、西红柿、自制蛋黄酱……还用一根木签串了起来，这高度让人不知如何下口。
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但极好的卖相令人忍不住垂涎，不顾形象就是一大口下去，肉、菜、酱三种美味一瞬间引爆了味蕾，烤过的面包表皮有一点脆，嚼起来并不干硬，反倒非常酥软，密集的芝麻让香味更胜一筹。大家都忍不住先把手里的美食“解决掉”再好好说话，分享感受。无论是点了培根、鸡肉、牛肉还是素食的，都对他家的汉堡赞不绝口，一致觉得还会再次光顾。除了汉堡，GBK的薯条和奶昔也都值得一试，不要错过蘸酱！
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贝克街地铁站附近就有杜莎夫人蜡像馆，无数古今中外的名人蜡像在这里等着你合影。5、BeigelBakery伦敦最老的百吉饼店
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在伦敦有几个市场是必须要去的，例如卡姆登市场（CamdenMarket）和博罗市场（BoroughMarket）。作为复古天堂的砖块街（BrickLane）也是不少潮人的必去之处。只要顺着市场摊位顺着走，就可以看到接近砖块街尽头的BeigelBakery。简单的白色招牌，红蓝字在夜里亮起白炽光时更加醒目。这里不卖小松饼、芝士蛋糕亦或布朗尼，这里卖的和店名Beigel发音一样的Bagel（百吉饼）。百吉饼是一种圈形的面包，是犹太面包师在十七世纪发明的。后来犹太裔移民把百吉饼带到了世界各地。BeigelBakery是伦敦最古老的百吉饼店，年开始营业。小店所在的砖块街就在斯皮塔菲尔兹区的下面，斯皮塔菲尔兹区是英国最早的犹太社区之一，这家店从那时起就被当做犹太社区的地标。
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走进店里，就可以看见玻璃橱柜、架子上都塞满了百吉饼和面包。BeigelBakery每天要生产个百吉饼。看到买百吉饼的队伍时自然也明白了为什么店里到处都是百吉饼。来BeigelBakery买百吉饼的人形形色色，可能是城市里的工人、年轻的艺术家或者游客……店里空间有限，百吉饼都是带走的，没有堂吃的地方。不用排很久就可以来到了队伍的前方，眼前是忙碌又热情的服务生。可能因为太过忙碌而显得有些急切，这时你需要在咸牛肉配芥末（hotsaltbeefwithmustard）、烟熏三文鱼配奶酪（creamcheesesmokedsalmon）、青鱼块（choppedherring）等口味中选择，一旦选择了口味，服务生就会把料放进百吉饼中间，然后迅速递到你手里。最受欢迎的口味要数烟熏三文鱼配奶酪了，虽然也有很多人钟爱咸牛肉配芥末。有着土黄表面的百吉饼，吃起来比看起来要美味得多，柔软的同时也很有嚼劲，嚼一会儿就可以品味到丝丝甜味，恨不得回头再多买几个。
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加了咸牛肉和烟熏三文鱼的话，吃到嘴里的百吉饼还会参杂着咸味。起初是不太接受这种甜咸搭配的，在吃了之后忍不住感叹幸好自己不是素食主义者。咸牛肉口感酥软绵密，芥末刺激了味蕾，不喜欢芥末的人记得事先告知服务生。烟熏三文鱼很新鲜，也不会很咸口，奶酪入口即化。纵然拥有众多拥趸，BeigelBakery并没有因此涨价，花不到2磅就可以吃到美味的三文鱼百吉饼，是实惠美食的佳选。
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好笑的是，在越南吃河粉的时候没有记住味道，吃了这家的河粉之后却一直念念不忘。MamaPho离伦敦市中心有一段距离，需要搭地铁到CanadaWater还要再走十多分钟才到。而且需要多加注意这家的营业时间，以免白跑一趟。可以把我的经历当借鉴。因为耳闻已久，终于决定在某个下午去到了店门前。店里虽然亮着灯，但却挂着“Closed”的招牌。问了才知道还没到晚市时间，只能按捺跃跃欲试和饥饿难解的心情继续等待。MamaPho的门店朴实又普通，位于拐角处。夜幕垂下的时候，周围黑暗一片，这里发出的亮光让人感觉格外温暖。招牌和雨棚都是咖啡色的，除了店名之外，还标明了是原滋原味的越南味。
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进入店内，就像误闯进别人的家里。淡黄的墙面传达的情绪就是暖暖的，服务生很快就会为你找到座位。这家店不在市中心，交通也不方便，值得为了一碗河粉跨越整个城市吗？我只能说吃到的人都不会失望而归。菜单上有河粉、春卷、奶昔等越南典型的美食。在一番纠结之后，我选择了麻辣虾仁牛肉河粉。端上来的河粉色香味俱全，虾仁的个头不小，牛肉还透着红色，一看就知道是新鲜的半生熟肉才放下去，靠热汤把肉烫熟。香料加进去，再搅拌一下，牛肉就完全熟了。添加了辣味的汤头仍旧保留了牛骨汤的香美。越南河粉的汤头是用牛骨、牛腩、洋葱以及一些中草药熬制而成的，再配上薄荷叶、九层塔以及青柠，糅杂了香料的香气和蔬菜的清鲜，味道更为丰富。虾仁滑嫩弹口，牛肉酥软鲜嫩、口感细滑，河粉的软硬适中。这碗河粉的份量很足，吃得停不下来，肉粉吃尽，汤能喝到碗底。饱腹感之外，更多的是大快朵颐之后的满足和爽快。
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除了河粉，MamaPho家的春卷以及别的越南小吃都非常新鲜正宗，值得一试。
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