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参考消息网6月15日报道英国《新科学家》周刊6月12日发表题为《究竟是什么让垃圾食品对我们有害？》的文章，作者为克莱尔·威尔逊。全文摘编如下：
健康饮食建议的变化多端本身就成了老生常谈。然而，尽管存在种种矛盾，有一件事是许多人都认同的：我们应该避免吃垃圾食品。然而，直到最近，还没有人能给一个像样的理由。
长期以来，人们一直认为经过加工的垃圾食品是有害的，因为它们往往含有过多的脂肪、盐和糖。然而，最近的研究表明，可能还有其他机制在起作用，使这些食物对我们的健康有害。
何为超加工食品
尽管工厂生产的食品往往含有令人反感的脂肪、盐和糖等成分，但几乎没有国家出台明确指南，建议人们避免食用加工食品，只用天然食材烹调食物。伦敦大学国王学院研究食物对健康影响的流行病学家蒂姆·斯佩克特表示，这就是营养领域出问题的地方。他说，政策制定者应该
