这个位于伦敦三一广场四季酒店的餐厅，以东西方贸易史为背景，将东方文化符号和现代设计理念融为一体。
伦敦三一广场10号四季酒店的餐厅MeiUme，地理位置坐落于上世纪20年代的贸易港口区域，原为伦敦港务局总部，该建筑物曾经是昔日英国与东方国家交易茶叶、丝绸及陶瓷等商品的通商之处。利用这一段贸易历史背景，奥必概念的合伙创办人伍仲匡与颜学添在最大限度保留历史痕迹的前提下，打造出了一个东西方文化交融的餐厅。设计师伍仲匡表示，身为一个香港出生的设计师，很少有机会参与历史建筑翻新项目，MeiUme餐厅是一个非常特别的挑战。
在建筑改造过程中，伦敦港务局总部这栋历史建筑内的所有支柱均被完整保留。设计师将金属支架以顺着原始建物轮廓的方式进行设置，不但保留了原有的历史味道，同时加强了功能性，特别是为架设照明提供了额外的支点。
餐厅的名字MeiUme来源于中文与日文中的“梅花”，从踏入MeiUme大门开始，人们的视线便会聚焦于瓷漆绘制的梅花屏风之上。中式的屏风悬挂在两个科林斯柱中央，将东西方世界融为一体，明确的主题表达着这个空间的特殊之处，引领着人们踏入一个充满文化的历史之旅。
MeiUme餐厅的左侧是复合式酒吧和私人用餐间。乌木色木材和白色大理石打造的格栅地板简单地划分出酒吧、交流区和用餐区。酒吧参照中式楼阁，以图绘玻璃和墨黑金属铸造的灯笼作为灯光。酒吧旁边的半私人用膳空间以丝绸屏幕分隔，丝绸上的刺绣和手绘的黑白笔墨，交织而成一片淡雅的竹林，令人们置身于充满东方意味的诗情画意之中。
从酒吧往右，人们通过一个中间走道进入用餐区。在这里，首先印入眼帘的是许多代表着中国文化“吉利”为概念的红色细节点缀。为避免在历史建筑中运用过于现代感的投射灯，设计师特别订制出符合历史样貌的照明，并与用餐区椅子和沙发的丰满红色相呼应。人们可以一边用餐，一边从窗户眺望酒店的庭院，欣赏这橦英国二级保护建筑的传统英伦特色。
如果说餐厅的第一个视觉重点在于接待处的梅花屏风，那么用餐区两面墙壁上的两幅挂画则是另一个亮点所在。两件作品皆是以三层涂金技术特别定制，呈现出三维效果。其中一幅的画面叙述了花园宴会的主题，另一幅则描述了宋代某港口的市场交易场景。
步入餐厅的后方，是一个如同博物馆般的走廊。左侧设有一个展示柜，用以展示英国的古董和中国的瓷器，而右侧则设有一个古董英式控制台。
MeiUme的设计，在保留其自身历史和建筑特色的同时，充分将雅致的东方文化符号，以现代手法融入西方古典环境之中，满足了当代设计对于打造具有丰富历史人文空间的要求和期望。
项目名称：伦敦三一广场四季酒店餐厅MeiUme。
设计公司：ABConcept奥必概念。
设计师：伍仲匡和颜学添。
项目地点：英国伦敦。
设计时间：年5月。
完工时间：年5月。
摄影师：OwenRaggett。
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